えのきの豚バラ巻き
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作り方
1
えのきを1束15~20gずつに分け、豚バラ肉2枚で1束を巻いていく。
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2
【1】の全面に塩こしょう少々をしてなじませる。
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3
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、肉巻きえのきを並べて焼いていき(強火)、全体に焼き色がついたら火を止め、一端キッチンペーパーの上に出す。
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4
和からしにAを加えてよく混ぜ、刷毛で【3】の全面に塗っていく
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5
【4】を皿に盛ってソースをひき、上からあさつきを散らす。
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材料2人
-
- エノキダケ 1束15~20g
- 6束
-
- 豚バラ肉 スライス
- 12枚
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- 塩
- 少々
-
- こしょう
- 少々
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- 和からし
- 小さじ1
-
[A]
- 酢
- 小さじ1
-
- しょうゆ
- 大さじ2
-
- レモン汁
- 大さじ1
-
- あさつき 小口切り・仕上げ用
- 適量