きのこのフリットミスト
作り方
1
きのこ類は食べやすい大きさにする。しいたけは表面に少し切り込みを入れておく。
2
水と混ぜた天ぷら粉に全ての材料をくぐらせて、180℃に熱した油で揚げる。
3
油をよく切ってから、バットに取り出す。
4
皿に盛り付け、レモンを添える。仕上げに塩こしょう、オリーブオイルを全体にかける。
材料1人
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- エリンギ
- 30g
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- しいたけ
- 25g
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- マッシュルーム
- 20g
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- エノキダケ
- 10g
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- まいたけ
- 15g
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- はなびらたけ
- 15g
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- しめじ
- 15g
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- 天ぷら粉
- 60g
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- 水
- 100cc
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- 揚げ油
- 適量
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- レモン
- 1/8個
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- 塩 仕上げ用
- 少々
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- 粗びき黒こしょう 仕上げ用
- 少々
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- オリーブオイル 仕上げ用
- 少々
