三色ピーマンとバラ肉炒め
作り方
1
ボウルに豚バラ肉とAを入れてよく揉み込み、熱したフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、混ぜたものを炒める(強火)。
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2
焼き目がついたら豚バラ肉をボウルに上げて、同じフライパンにオリーブ油を入れて玉ねぎを炒める。
3
【2】にBを入れて、塩ひとつまみを加える。弱火にしてゆっくり炒める(玉ねぎを炒め始めてからトータル5分)。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000382/000000002075.jpg)
4
【3】に豚バラ肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、Cを加えて火を止める。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000382/000000002187.jpg)
5
皿に盛り、パルメザンチーズとイタリアンパセリを散らす。
材料2人
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- 豚バラ肉 ブロックを食べやすい大きさに切る
- 150g
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[A]
- にんにく みじん切り
- 小さじ1/2
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- イタリアンパセリ
- ひとつまみ
-
- ローズマリー
- ひとつまみ
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- 玉ねぎ 薄切り
- 55g
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[B]
- ピーマン 細切り
- 45g
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- 赤パプリカ 細切り
- 80g
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- 黄パプリカ 細切り
- 90g
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- 塩
- ひとつまみ
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[C]
- 砂糖
- 3g
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- 醤油
- 小さじ1
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- バルサミコ酢
- 大さじ1
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- イタリアンパセリ
- ひとつまみ
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- イタリアンパセリ 仕上げ用
- 少々
-
- パルメザンチーズ 仕上げ用
- 少々