里芋のうに入りガレット
作り方
1
塩ゆでした里芋をラップでくるんで、手で叩いて平たくする。玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルでアメ色になるまでソテーする。
2
【1】の里芋と玉ねぎのソテー、パセリ、塩こしょう、小麦粉を包丁でつぶしながら混ぜ、平らにし、2等分にしておく。
3
うにを【2】の面の半分に乗せ、残り半分をかぶせて包み、成形する。両面に小麦粉(分量外)をまぶしておく。
4
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、弱火でゆっくり焼く。焼き色がついたら返す。
5
フライパンにバターを熱し、あさつき、パセリ、レモン汁を混ぜ、ソースを作り、【4】にかける。
材料1人分
-
- 里芋
- 2個
-
- 玉ねぎ
- 大さじ1
-
- パセリ みじん切り
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- うに
- 大さじ2
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- バター
- 13g
-
- 小麦粉
- 6g
-
- あさつき 小口切り
- 少々
-
- パセリ みじん切り
- 少々
-
- レモン汁
- 少々
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!