オレンジのタルト

デザート  ケーキ

オレンジのタルト

カスタードクリームと生クリームを合わせることで触感が軽くなり、オレンジのさっぱり感とよく合います。

調理時間:20分冷やす時間を除く

  • アレンジレシピ投稿0

材料18㎝型1個

  • オレンジ
    2個
  • 基本のタルト生地 以前レシピ紹介有
    18㎝型1個
  • カスタードクリーム 以前レシピ紹介有
    300g
  • 生クリーム
    100cc
  • グラニュー糖
    20g
  • オレンジキュラソー
    少々
  • ナパージュ あんずジャムを裏ごししたもので代用可
    100g
  • オレンジのコンフィ
    適宜
  • ミント 飾り用
    適宜

作り方

  • 1

    オレンジは皮をむきくし型に切る。

  • 2

    生クリームにグラニュー糖を加え8分たてし、カスタードクリームとオレンジキュラソーとゴムベラでよく混ぜ合わせる。

  • 3

    タルト生地に2.を流し入れまんべんなく広げる。

  • 4

    くし形に切ったオレンジをペーパータオルに広げ余分な水分を取り3.に並べオレンジのコンフィを全体にちらす。

  • 5

    温めトロっとさせたナパージュを表面に塗り冷やし固める。

  • 6

    ミントの葉を1枚づつちぎり、全体に散らす。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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