オレンジのタルト
デザート ケーキ

カスタードクリームと生クリームを合わせることで触感が軽くなり、オレンジのさっぱり感とよく合います。
調理時間:20分冷やす時間を除く
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材料18㎝型1個
作り方
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1
オレンジは皮をむきくし型に切る。
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2
生クリームにグラニュー糖を加え8分たてし、カスタードクリームとオレンジキュラソーとゴムベラでよく混ぜ合わせる。
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3
タルト生地に2.を流し入れまんべんなく広げる。
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4
くし形に切ったオレンジをペーパータオルに広げ余分な水分を取り3.に並べオレンジのコンフィを全体にちらす。
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5
温めトロっとさせたナパージュを表面に塗り冷やし固める。
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6
ミントの葉を1枚づつちぎり、全体に散らす。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!