椎茸の肉詰めバルサミコ蒸し煮

イタリアン
メイン 肉を使った料理
片岡護さん
レシピを保存
【2】肉だねに生姜のしぼり汁と長ネギを入れることで風味が増します。
調理時間:30分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

椎茸の軸を外して、笠の内側に片栗粉をまぶす。

2

Aを混ぜて、【1】の内側に詰める。

3

フライパンにオリーブ油をひき、椎茸の笠を下にして焼く。

4

両面が焼けたら酒を入れて蓋をする。(弱火)

5

【4】にバルサミコ酢と長ネギ、水と生姜のしぼり汁を入れて蒸し煮にし、Bを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。(約5分)

6

【5】を皿に移し、白髪ネギを盛ってイタリアンパセリをかけ、オリーブ油をまわしかける。

材料2人分
  • しいたけ
    13g×9個
  • 片栗粉
    適量
  • [A]
    豚ひき肉
    100g
  • 1/4個
  • 玉ねぎ みじん切り
    25g
  • 長ねぎ みじん切り
    18g
  • 生姜 しぼり汁
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 50cc
  • バルサミコ酢
    大さじ3
  • 長ねぎ 3cm幅で切る
    1本
  • 大さじ1
  • 生姜 しぼり汁
    大さじ1
  • [B]
    砂糖
    10g
  • レモン汁
    少々
  • 醤油
    10cc
  • 白髪ねぎ 仕上げ用・氷水で冷やして水切りしておく
    適量
  • イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
    少々
  • オリーブオイル 仕上げ用
    少々

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.