鶏肉のソテー
焼く時は、必ず皮からフライパンに入れる。
作り方
1
鶏肉に塩、粗びき黒こしょうをする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れる。
3
弱火でゆっくり、皮目がカリッとなるまで20分程度焼き、身を裏返してから1分程度焼く。
4
Aをあわせて、ルッコラと和えて、鶏肉と一緒に皿に盛り付け、レモンを添えたら完成。
材料1人
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- 鶏もも肉
- 1枚
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- オリーブオイル
- 大さじ1/2
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- ルッコラ
- 25g
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
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- レモン汁
- 大さじ1/2
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- 塩
- 少々
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- レモン
- 1/4個
