バナナのムースジェラート
デザート フルーツ
バナナを潰す際、バナナの食感を少し残すようにして潰しましょう。あまり細かく潰しすぎないのがコツです。
【6】セルクルは、50×30のサイズを使いました。
調理時間：17分冷やす時間は除く
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材料12個分
作り方
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1
ボウルにバナナを入れ、フォークで潰しレモン汁を入れる。
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2
Aをボウルに入れてざっくり混ぜる。
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3
生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて、氷水にあてながらホイッパーで泡立てる。（8分立て）
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4
卵白にグラニュー糖を入れて、ホイッパーで混ぜる。（こちらも8分立て）
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5
【3】を【2】のボウルに移してホイッパーで混ぜ、混ぜ合わさったら泡立てた卵白と合わせてゴムベラで混ぜる。
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6
バットにセルクルを並べ、その中に【5】を流し入れて、冷蔵庫で半日冷やし固める。
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7
冷えた【6】のセルクルを手で温めて型から抜き、皿に盛ったら仕上げ用のラズベリーソース、ミントの葉（1枚）、ラズベリー（1個）、ブルーベリー（2個）で飾る。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
