リゾットミラネーゼ
リゾット
【1】サフランは手で潰しながら入れてください。
【3】最初は水分多めで煮ていき、10分経過後は少しずつ水分を足しながら煮ていきます。
調理時間：25分
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材料3人分
作り方
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1
熱した鍋でAのバターと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらサフランとイタリア米、白ワインを加える。
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2
【1】に、基本のブイヨンを200ｃｃ加える（弱火）。
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3
６分経ったら基本のブイヨンを250ｃｃ追加する。全体的によく混ぜ、この作業を１０分の間に３回くり返す（250ｃｃ×３回）。
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4
煮込み始めてからトータル１８分経過したら、Bのバターとパルメザンチーズ、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。
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5
皿に盛り、上から仕上げ用のパルメザンチーズとイタリアンパセリを散らす。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
