お米のサラダ

イタリアン
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
レシピを保存
鶏肉以外を使用したい場合、牛肉でも豚肉でも問題ありません。ローストしたお肉を使用してください。
【5】今回、セルクルは直径8cmのものを使用しました。
調理時間:60分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

パプリカ(赤と黄)をホイルで包み、200℃のオーブンで30分焼いてから氷水につけ、皮を剥いて1cm角の角切りにする。

2

鶏肉に塩こしょう少々で下味をつけ、熱したフライパンにオリーブ油大さじ1をひき、皮目から焼いていき、両面焼き色がついたら細かく切って冷ます。

3

イタリア米を洗って、ザルで水を切りボウルに移した後、オリーブ油大さじ1と混ぜ合わせる。

4

【2】にローストした鶏肉とAを混ぜあわせ、ボウルを氷水にあてて冷やし、そこにパプリカとフルーツトマトも加えて混ぜる。

5

【3】にBを混ぜ合わせる。

6

皿にセルクルを置いて中に【4】を詰めて抜き、仕上げ用のイタリアンパセリを散らしてオリーブ油を回しかける。

材料
  • パプリカ
    1/2個
  • パプリカ
    1/2個
  • 鶏もも肉
    115g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • イタリア米
    1カップ
  • オリーブオイル
    適宜
  • [A]
    玉ねぎ みじん切り
    40g
  • イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1
  • ケーパー 荒みじん切り
    20g
  • いんげん ボイルして小口切り
    45g
  • 黒オリーブ 種なし・1粒を4等分にする
    8粒
  • むき海老
    85g
  • フルーツトマト 湯むきして1cmの角切り
    100g
  • [B]
    オリーブオイル
    大さじ3
  • 赤ワインビネガー
    大さじ1/2
  • バルサミコ酢
    大さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • ふたつまみ
  • イタリアンパセリ みじん切り・仕上げ用
    ひとつまみ
  • オリーブオイル 仕上げ用
    適量

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.