基本のブイヨン
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe/28/000000000128.jpg)
作り方
1
にんじんを小口切り、玉ねぎとセロリを薄切り、ポワローをざく切り、フルーツトマトを半分に切る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000044/000000002227.jpg)
2
水に1と他の全ての材料を入れ、30分間弱火でゆっくりアクを取り除きながら煮る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000044/000000001460.jpg)
3
2をストレーナーで裏ごしする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000044/000000002555.jpg)
材料1000cc
-
- にんじん 皮つき
- 50g
-
- 玉ねぎ
- 1/4個
-
- セロリ
- 1本
-
- ポワローねぎ 緑の部分
- 1株
-
- フルーツトマト
- 1個
-
- ローリエ
- 1枚
-
- バジル
- 1枚
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- ブイヨンキューブ
- 1個
-
- 水
- 1000cc