白いんげん豆と生ハムのパスタ

パスタ  オイル・塩ベース

白いんげん豆と生ハムのパスタ

白いんげん豆をつぶすことでとろみを出します。

調理時間:30分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人

  • [スパゲティをゆでる]
    ペンネ ディ・チェコ№41ペンネリガーテ
    60g
    ゆでる用
    3リットル
    水に対して1%の塩分
    30g
  • 白いんげん豆 缶詰
    110g
  • 生ハム
    15g
  • 玉ねぎ
    30g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
    ニンニク みじん切り
    1片
    赤唐辛子
    1本
  • [B]
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々
    ペンネの茹で汁
    50ml
    パセリ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

  • 1

    生ハムは7~8㎜の千切りに、玉ねぎは粗いみじん切りにする。にんにくはみじん切りに、唐辛子は半分に割って種を出しておく。

  • 2

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、ペンネをゆでる(目安:表示時間通り。ここでは13分茹でる)。

  • 3

    Aを弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら、玉ねぎを加える。

  • 4

    玉ねぎの表面が透明になったら生ハムを加え、2~3分炒めたら白いんげん豆を加えて半分つぶしながら一混ぜする。Bを加えて火を止める。

  • 5

    ペンネが茹で上がったら【4】を再び加熱し、ペンネ、オリーブオイルを加えて絡め合わせ、器に盛る。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 白いんげん豆の冷製スープ

    白いんげん豆の冷製スープ

    片岡護の本格イタリアン

  • 大根のステーキ

    大根のステーキ

    片岡護の本格イタリアン

  • モンゴウイカの卵とじ炒め

    モンゴウイカの卵とじ炒め

    脇屋友詞の本格中華

  • はまぐりのガーリックバター

    はまぐりのガーリックバター

    片岡護の本格イタリアン

  • 五目チャーハン

    五目チャーハン

    脇屋友詞の本格中華