まいたけの蒸し焼き

イタリアン
前菜
片岡護さん
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蒸している時間にトマトソースを作るので、簡単に作ることができます。
調理時間:15分
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作り方
1

鍋に手でほぐしたまいたけを入れ、【A】の材料を入れたらふたをして火にかける。10分ほど中火で蒸し焼きにしていく。

2

その間にトマトソースを作る。フルーツトマトは小さめのさいの目切りにしてボールに入れ、【トマトソース】の調味料もすべて加えて和える。

3

【1】の蒸し焼きを火からおろし、粗熱を取る。(時間がなければ写真のように鍋ごと氷水につけてもよい。)

4

器に冷めたまいたけを盛り、その上に作ったトマトソースを乗せれば完成。

材料3人分
  • まいたけ
    2パック
  • [A]
    25cc
  • 白ワイン
    25cc
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1
  • あさつき 小口切り
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • [トマトソース]
    フルーツトマト
    1個(80g)
  • 白ワイン
    小さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • 少量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1

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