まいたけの蒸し焼き
作り方
1
鍋に手でほぐしたまいたけを入れ、【A】の材料を入れたらふたをして火にかける。10分ほど中火で蒸し焼きにしていく。
2
その間にトマトソースを作る。フルーツトマトは小さめのさいの目切りにしてボールに入れ、【トマトソース】の調味料もすべて加えて和える。
3
【1】の蒸し焼きを火からおろし、粗熱を取る。(時間がなければ写真のように鍋ごと氷水につけてもよい。)
4
器に冷めたまいたけを盛り、その上に作ったトマトソースを乗せれば完成。
材料3人分
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- まいたけ
- 2パック
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[A]
- 水
- 25cc
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- 白ワイン
- 25cc
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- 塩
- 適量
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- こしょう
- 適量
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
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- あさつき 小口切り
- 大さじ1
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- レモン汁
- 小さじ1
-
[トマトソース]
- フルーツトマト
- 1個(80g)
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- 白ワイン
- 小さじ1
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- レモン汁
- 小さじ1
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- 塩
- 少量
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
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