まいたけの蒸し焼き

鍋に手でほぐしたまいたけを入れ、【A】の材料を入れたらふたをして火にかける。10分ほど中火で蒸し焼きにしていく。

その間にトマトソースを作る。フルーツトマトは小さめのさいの目切りにしてボールに入れ、【トマトソース】の調味料もすべて加えて和える。

【1】の蒸し焼きを火からおろし、粗熱を取る。（時間がなければ写真のように鍋ごと氷水につけてもよい。）

器に冷めたまいたけを盛り、その上に作ったトマトソースを乗せれば完成。