干柿のコンポート

スイーツ
デザート
片岡護さん
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弱火にしてから煮込むとき、キッチンペーパーで落し蓋をするとムラなく煮込むことができます。
調理時間:30分
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作り方
1

干柿を鍋に入れ、白ワイン、ブランデー、砂糖、レモンの皮と、柿がひたひたになる程度までの水を加える。

2

【1】を強火で火にかける。

3

沸騰したら弱火にし、クッキングシートなどで落し蓋をしてさらに30分煮込めば完成。

材料
  • 干柿
    4個
  • 白ワイン
    150cc
  • ブランデー
    小さじ2
  • 砂糖
    20g
  • レモン皮
    5g
  • 適量

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