ズッキーニのアンチョビ風味

イタリアン
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
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ズッキーニは温かいうちに和えると味がしみておいしくなる。
調理時間:10分
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作り方
1

ズッキーニを2cm幅に切る。

2

ズッキーニをシリコンスチーマーに入れて、Aを加え、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

3

細切りにしたバジル、スライスしたニンニクを、アンチョビとあわせておき、ズッキーニが熱いうちに合わせる。

4

Bを加えてよく混ぜ、皿に盛り付けたら完成。

材料1人
  • ズッキーニ
    240g
  • バジル
    4枚
  • にんにく スライス
    1片
  • アンチョビ
    7g
  • [A]
    白ワイン
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [B]
    レモン汁
    大さじ1
  • バルサミコ酢
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • パセリ みじん切り
    少々

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