ズッキーニのアンチョビ風味
作り方
1
ズッキーニを2cm幅に切る。
2
ズッキーニをシリコンスチーマーに入れて、Aを加え、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000061/000000001390.jpg)
3
細切りにしたバジル、スライスしたニンニクを、アンチョビとあわせておき、ズッキーニが熱いうちに合わせる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00000061/000000001391.jpg)
4
Bを加えてよく混ぜ、皿に盛り付けたら完成。
材料1人
-
- ズッキーニ
- 240g
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- バジル
- 4枚
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- にんにく スライス
- 1片
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- アンチョビ
- 7g
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[A]
- 白ワイン
- 大さじ1
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 水
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
[B]
- レモン汁
- 大さじ1
-
- バルサミコ酢
- 大さじ3
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- パセリ みじん切り
- 少々