リコッタチーズと柿

スイーツ
デザート
片岡護さん
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レモンの皮を加えることでより爽やかな仕上がりになります。
調理時間:10分
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作り方
1

リコッタチーズをボウルに入れてなめらかになるまでよく混ぜる。干柿のコンポート1個は細かく刻む。

2

生の柿はみじん切りにする。

3

【1】のボールに切った干柿と生の柿を入れ、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。

4

さわやかさを出すために、レモンの皮をすりおろしながらボールに加え、軽く混ぜ合わせる。

5

【4】を器に盛り、コーヒーの粉を振りかけ、柿ソースとミントの葉を乗せて完成。

材料
  • 干柿のコンポート
    1個 (55g程度)
  • リコッタチーズ
    135g
  • 30g
  • 砂糖
    10g
  • レモン汁
    小さじ1
  • レモン皮
    小さじ1/2
  • 柿ソース 仕上げ用
    大さじ1
  • コーヒー 粉・仕上げ用
    適量
  • ミント 仕上げ用
    適量

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