かぼちゃのサラダ

イタリアン
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
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かぼちゃは、温かいうちに粗くつぶします。
調理時間:15分
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作り方
1

かぼちゃにラップをして電子レンジに柔らかくなるまで入れ、粗くつぶす。

2

玉ねぎは薄くスライスして、塩もみをし、しんなりしたら水洗いをする。固く絞って水気を切っておく。ハムは3mm幅の角切りにする。

3

1のかぼちゃにAをいれ、軽く混ぜてから、玉ねぎ、ハムを加え、さらに混ぜる。これを冷やし、冷えたらBを加え、和える。仕上げにパセリを散らす。

材料2人
  • かぼちゃ
    200g
  • 玉ねぎ
    120g
  • 小さじ1
  • ハム
    40g
  • [A]
    バター
    8g
  • レモン汁
    小さじ1
  • 少々
  • 小さじ1/2
  • [B]
    マヨネーズ
    50g
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • ウスターソース
    小さじ1/2
  • タバスコ
    1滴
  • パセリ みじん切り
    大さじ1

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