リコッタチーズのカネロニ

イタリアン
パスタ
片岡護さん
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たっぷりのチーズとほうれん草で焼き上げたカネロニ。おもてなしにぴったりです。
調理時間:25分
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作り方
1

ほうれん草を茹でる。水気を切ったほうれん草を包丁で叩いてペースト状にしたら、ボールにほうれん草、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵黄、塩こしょうを加えてヘラでよく混ぜ合わせる。

2

ラザニア3枚は茹でて水にさらし、水気をふき取る。ベシャメルソースは固ければ温める。

3

ラザニアを横半分に切り、6等分にした【1】を乗せ、手前からくるっと巻く。

4

巻き終わりが下になるように。(あまりきつく巻くと生地が破けますので気をつけましょう。)

5

グラタン皿に溶かしバターを適量塗り、トマトソース、【4】のカネロニ3つ、ベシャメルソース、パルメザンチーズ、トマトソース、パルメザンチーズの順番に乗せていく。もう一皿も同じように作る。

6

オーブンで15分ほど焼けば完成。

材料2皿分
  • ほうれん草 茹でたもの
    60g
  • リコッタチーズ
    120g
  • パルメザンチーズ
    20g
  • 卵黄
    1個分
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • ラザニア
    3枚
  • 溶かしバター
    適量
  • トマトソース
    60g
  • ベシャメルソース
    250g
  • パルメザンチーズ
    大さじ4

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