水菜ときのこのソテー

前菜  野菜を使った前菜

水菜ときのこのソテー

水菜は炒めない!予熱が残っている状態で和える事でシャッキリ感が残りおいしい。

調理時間:10分

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材料2人

  • ベーコン
    30g
  • しいたけ
    40g(2個)
  • しめじ
    40g
  • エリンギ
    40g
  • 水菜
    40g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
    ニンニク みじん切り
    小さじ1
    赤唐辛子
    1本
  • [B]
    バルサミコ酢
    大さじ1/2
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々
  • [C]
    オリーブオイル
    大さじ1
    バルサミコ酢
    大さじ1
    白ワインビネガー
    少々
    レモン汁
    少々
  • パセリ みじん切り
    少々

作り方

  • 1

    ベーコンは2㎝幅に切る。しいたけは、石づきを除き4つ割りにする。しめじは石づきを除きほぐす。エリンギは4つ割りにする。水菜はざく切りにする。

  • 2

    Aをフライパンに入れて熱し香りが出たらベーコンを入れ、しいたけ、しめじ、エリンギを入れて炒め、Bを加える。

  • 3

    Cを合わせておき、水菜、2を加えて混ぜ器に盛り、パセリをふりかけたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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