牛肉とねぎの串焼き
作り方
1
牛肉は5㎝角に切る。長ねぎは牛肉に合わせて切る。
2
牛肉と長ねぎを串に交互にさして、塩、粗びき黒こしょうをし、Aを塗り、一味唐辛子をふる。
3
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れて熱し、1を両面焼きして取り出す。
4
2のフライパンに、Bを入れてとろりとするまで煮詰めて、皿に串焼きをもりつけてソースをかけたら完成。
材料1人
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- 牛肉 もも
- 150g
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- 長ねぎ
- 1本
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[A]
- にんにく みじん切り
- 小さじ2
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- オリーブオイル
- 少々
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- 一味唐辛子
- 少々
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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[B]
- ベルモット酒
- 大さじ1
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- 赤ワイン
- 小さじ1
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- バター
- 10g
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- パセリ みじん切り
- 少々
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- あさつき 小口切り
- 少々
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- 醤油
- 10cc
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- オリーブオイル
- 5cc
