牛肉のソテー白ワインときのこのソース
作り方
1
Aをフライパンで熱し、きのこを炒める。
2
牛肉は塩、粗びき黒こしょうして、1と別のフライパンにオリーブオイルを熱し、両面をよく焼き、1に加える入れる。
3
2にBを加えて、牛肉を取出す。その後バターを入れて煮詰めてソースして、牛肉にかけたら完成。
材料1人
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- 牛肉 もも
- 100g
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- きのこ しいたけ、しめじ、エリンギ
- 50g
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1
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- にんにく みじん切り
- 小さじ2
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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[B]
- レモン汁
- 少々
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- 白ワイン
- 20cc
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- バルサミコソース
- 小さじ1
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- 生クリーム
- 30cc
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- あさつき 小口切り
- 大さじ1
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- パセリ
- 少々
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- バター
- 8g
