ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ

イタリアン
パスタ オイル・塩ベース
片岡護さん
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カリカリベーコンが美味しさのポイント。しっかり焼きましょう。
調理時間:10分
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作り方
1

ベーコンの半量は1㎝幅に切り、残りはみじん切りにする。ほうれん草は5㎝幅に切る。

2

オリーブオイルをフライパンで熱し、ベーコン(1㎝幅)を入れてカリカリになるまで焼いて取り出す。

3

フライパンにA、ベーコン(みじん切り)を入れて加熱し、ゆで汁(お玉1杯・分量外)を加え、塩、粗びき黒こしょうをする。

4

ほうれん草をさっと茹でて取り出し水気を絞っておく。

5

スパゲティを固めにゆでる。(表示時間の1分前、ここでは2分30秒)

6

フライパンにほうれん草、ゆで上がったスパゲティを入れ、Bを入れて、皿に盛り付けベーコンをのせたら完成。

材料1人
  • ベーコン
    4切
  • ほうれん草
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • [A]
    にんにく みじん切り
    小さじ1
  • 赤唐辛子
    1本
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [B]
    オリーブオイル
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ マ・マースーパープロント早ゆでスパゲッティ1.6mm
    80g
  • 熱湯
    3000ml
  • 30g※水に対して1%の塩分

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