アーティチョークの素揚げ

イタリアン
前菜
片岡護さん
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アーティチョークを素揚げにし、独特の香りと旨みを閉じ込めました。シンプルですが、素材の味を楽しめるのでおすすめです。
調理時間:15分
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作り方
1

下ごしらえしたアーティチョークを縦半分に切り、水気をよく拭き取る。

2

熱した油に落とし、8分ほどじっくりと素揚げにする。

3

バットに取り出し油を切って、塩こしょうとイタリアンパセリを振ったら完成。

材料2個分
  • アーティチョーク 下ごしらえしたもの
    2個
  • 揚げ油
    適量
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • イタリアンパセリ みじん切り
    適量

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