蒸しレンコン ごまだれ
作り方
1
レンコンは皮を剥き、回し切りにしたら蒸し器で8分ほど蒸す。
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2
ごま和えの素をかつおだし(もしくは水)で伸ばし、よく混ぜてごまだれを作る。
卵白はつのが立つまで泡立てる。
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3
蒸したレンコンを一度取り出し、泡立てた卵白を乗せたら1~2分もう一度蒸す。
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4
皿に取り出し、作ったごまだれをかけて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001013/000000011093.jpg)
材料
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- レンコン
- 100g
-
[ごまだれ]
- ごま和えの素
- 50g
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- かつおだし 水でも可
- 大さじ3
-
- 卵白
- 1個分