もろこしベーコンご飯
作り方
1
米は洗って30分浸水させ、ざるに上げて水気を切っておく。
2
水気を切った米に、とうもろこしと食べやすく切ったベーコン、【A】を加え、2合の線までとうもろこしのだしを入れ、軽くかき混ぜたら炊飯する。
3
炊けたら、バター10gを加えて蓋をする。余熱でバターが溶けたらかき混ぜて器に盛る。
4
【B】を混ぜ合わせて卵液を作る。フライパンにバター5gを熱し、卵液を注ぎ、オムレツを作ったら炊き込みご飯の上に滑らすように乗せ、ケチャップをかけて完成。
材料4人分
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- 米
- 2合
-
- とうもろこし 缶詰でも可
- 150g
-
- ベーコン
- 50g
-
[A]
- 薄口醤油
- 大さじ1/3
-
- 濃口醤油
- 大さじ1/3
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- 塩
- 小さじ1/2
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- みりん
- 大さじ1/2
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- とうもろこしのだし コーン缶の汁と水で代用可
- 適量
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- 無塩バター 炊き込みご飯用
- 10g
-
[B]
- 卵
- 1個
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- 生クリーム
- 小さじ1/2
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- あさつき 小口切り
- 小さじ1/2
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- 無塩バター オムレツ用
- 5g
-
- ケチャップ 仕上げ用
- 適量
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