カリフラワーとベーコンのカレー粉炒め
カリフラワーは食感を残したいので炒めすぎには注意しましょう。バターなど、香りを味わいたいときは、最後に入れます。
作り方
1
カルフラワーとベーコンは食べやすい大きさに切る。酒とカレー粉は合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し、ベーコンを入れてカリカリになる手前くらいまで炒める。
2
生のカリフラワーを入れて、さらにサラダ油大さじ1を足して炒める。
3
1分ほど炒めたら※を入れて炒めながらバターを溶かす。
4
バターが溶けたら【1】であわせたカレー粉を回しいれ、軽く炒めて完成。
材料
-
- カリフラワー
- 200g
-
- ベーコン
- 100g
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- サラダ油
- 大さじ2
-
- かつおだし ※
- 50cc
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- 砂糖 ※
- 小さじ1/2
-
- 薄口醤油 ※
- 大さじ1/2
-
- バター ※
- 10g
-
- 酒
- 小さじ1
-
- カレー粉
- 小さじ1
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