しめさばのとろろ昆布巻き

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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香り豊かなみょうがや大葉と、風味豊かなとろろ昆布がしめさばとよく合います。
調理時間:15分
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作り方
1

しめさばは5mmの厚さに切り分ける。ガリは刻み、みょうがは千切りにする。

2

まきすの上にとろろ昆布を敷き、その上に切ったしめさばを均一に並べる。さばの上に大葉を並べ、切ったみょうが、ガリを散らしたら手前から奥に向けて巻く。

3

食べやすい大きさに切って完成。

材料2人分
  • しめさば
    100g
  • 甘酢しょうが(ガリ)
    20g
  • みょうが
    1本
  • とろろ昆布
    10g
  • 大葉
    5枚

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