もずく雑炊

和食
ご飯もの
田村隆さん
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炊いた米を一度水で洗っておくことで、ぬめりが取れ、より雑炊らしくなります。
調理時間:10分
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作り方
1

鍋に【A】を入れ、温める。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

2

別の鍋に【B】を入れて火にかける。炊いた米(水で洗っておく)を加えて温める。

3

器に【2】を盛り、【1】のあんをかけて完成。

材料1人分
  • [A]
    かつおだし
    50cc
  • 濃口醤油
    大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    小さじ2
  • [B]
    かつおだし
    200cc
  • 塩蔵もずく 塩抜きしたもの
    50g
  • 少量
  • ご飯
    100g

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