さつまいもアイスクリーム

スイーツ
デザート・ドリンク
田村隆さん
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長時間冷やし過ぎると固くなりすぎてしまうので注意しましょう。
調理時間:20分
冷やし固める時間を除く
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作り方
1

さつまいもは皮を剝き、柔らかく蒸しておく。そのうち50g程度を具材用に1cm角の角切りにして取って置く。

2

蒸したさつまいも、牛乳、生クリーム、砂糖、卵をミキサーにかけ、ペースト状にする。

3

なめらかになったらボールへ移し、角切りにしたさつまいもを加え、軽く混ぜたら冷凍庫で冷やす。

4

20分置きに取り出しほぐすように混ぜ合わせ、計2~3時間程度冷やしたら完成。

材料
  • さつまいも
    350g
  • 牛乳
    1カップ
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • 砂糖
    60g
  • 1個

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