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ぶりのおかき揚げ

和食

魚介のおかず

柿の種は完全に粉々にするよりも、少し食感が残る程度にすると良いでしょう。今回は使用しておりませんが、粉々に叩く際にピーナッツを一緒に混ぜると、衣に香りが出て美味しいかもしれませんね。
柿の種に元々塩気があるので、ブリにはこしょうを振るだけで味付けは充分です。

調理時間：15分

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作り方

柿の種をビニール袋に入れ、固いボールや麺棒などで叩いて粉々にする。

ぶりは食べやすい大きさに切り、皮目に格子状の切り目を入れたら、全体にこしょうを振る。

こしょうを振ったぶりに薄力粉、溶き卵、柿の種をまぶし、170℃の揚げ油で2～3分揚げる。

千切りにしたキャベツと一緒に盛り付けて完成。

材料3人分

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