牡蠣の味噌仕立て

作り方
1

殻付きの牡蠣はさっと洗い、そのまま蒸し器に入れて5分蒸す。開いた口の隙間にナイフを差し込み、身を取り出す。

2

ほうれん草は3cmの長さに切り、にんじんはピーラーで30g分剝いてさっとボイルしておく。長ネギは3cmの長さに切る。

3

鍋にかつおだし、牡蠣、ほうれん草、にんじん、長ネギを加えて温める。

4

沸いたら火を止め、八丁味噌を溶かして完成。

材料1人分
  • 生牡蠣 殻付き
    3個
  • ほうれん草
    50g
  • にんじん
    30g
  • 長ねぎ
    50g
  • かつおだし
    1カップ
  • 八丁味噌
    25g

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