カキバターそば

和食
田村隆さん
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バターの香りと牡蠣の芳醇なうま味がよくマッチした一品です。そばをうどんに代えて召し上がっても美味しくいただけます。
調理時間:10分
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作り方
1

そばは茹でておく。
※別レシピ:そばの茹で方(10の3の法則)をご参照ください。

2

昆布の水だし、八方味美人を合わせてそばつゆを作っておく。

3

フライパンにバターを溶かし、カキを焼く。カキに火が通ったら茹でたそば、そばつゆを加え、全体を温める。

4

器に移し、ピンクペッパーをトッピングして完成。

材料1人分
  • 乾麺そば
    1人分
  • 昆布の水だし かつおだしや水でも代用可
    200cc
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    25cc
  • バター
    20g
  • 生牡蠣
    3個
  • ピンクペッパー 仕上げ用
    少量

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