いそべ白玉団子
作り方
1
ボールに白玉粉と砂糖を混ぜ合わせる。ここに120ccの水を2回~3回に分けて加えてよく捏ねる。
2
【1】にラップをして10分~20分寝かせる。これを小さく丸めて沸騰した湯に落とし、浮いてきたら水気を切る。
3
焼き海苔を手でちぎって鍋で炒める。海苔の香りが立ったところに、八方味美人、かつおだしを加えてスプーンで細かくペースト状に仕上げる。
4
【2】の白玉を器に盛り付け、【3】の海苔をのせたら完成。
材料2人分
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- 白玉粉
- 200g
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- 砂糖
- 大さじ1
-
- 水
- 120cc
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- 焼き海苔
- 2枚
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
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- かつおだし
- 50cc
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