人参せんべい
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/22/000000017322.jpg)
作り方
1
皮を剥いたにんじんを薄切りにする。ザルなどに広げて、4~5時間風に当て乾燥させる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001582/000000017325.jpg)
2
にんじんの水分が抜けて表面が乾燥したら、180℃の揚げ油で揚げる。きつね色になったら、一度油から取り出して2度揚げする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001582/000000017327.jpg)
3
カリッと揚がったら、熱々のうちに塩を振りかけて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001582/000000017329.jpg)
材料3人分
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- にんじん
- 150g
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 塩
- 適量