リコッタチーズと酢ダコ
作り方
1
鍋に牛乳、生クリーム、レモン汁を合わせて加熱する。
2
【1】が沸騰し牛乳が分離したら、ザルにさらしを広げて漉す。
3
重みのある皿やボールで押し付け、しっかりと水気を切る。
4
酢ダコを表面がギザギザになるよう薄切りにする。【3】の水気が切れたら、ヘラで伸ばしとる。
5
酢ダコと和えて完成。
材料2人分
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- 牛乳
- 400cc
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- 生クリーム
- 100cc
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- レモン汁
- 25cc
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- 塩
- ひとつまみ
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- 酢ダコ
- 100g
