長ネギとちくわ炒め

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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ネギは火を通しすぎずに食感を残すのがコツです。
黒こしょうの分量はお好みで調節してください
調理時間:10分
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作り方
1

ちくわ、長ネギをそれぞれ斜めに薄切りする。

2

フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、【1】のちくわを入れて中火で炒める。

3

ちくわの香ばしい香りがたったところに【1】の白ネギと青ネギを加える。ここに黒こしょうと八方味美人を加える。

4

水分を飛ばすように炒め、ネギに軽く火が入ったら完成。

材料
  • ちくわ
    100g
  • 長ねぎ 白い部分
    50g
  • 長ねぎ 青い部分
    10g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    小さじ1
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ2

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