かぼちゃの洋風煮っころがし
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/31/000000018731.jpg)
作り方
1
かぼちゃは種を取り除き、乱切りに。緑色の部分が少し残るように皮をむき、煮崩れしないように面取りをする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001699/000000018691.jpg)
2
昆布だしは鍋に入れ沸騰させておき、Aを加える。かぼちゃは皮が下になるように鍋に入れ、20分ほど煮る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001699/000000018693.jpg)
3
崩れないようにやさしくかぼちゃを裏返し、バターを加える。フライパンをゆするようにして和えたら皿に盛り付ける。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001699/000000018695.jpg)
材料3人分
-
- かぼちゃ 皮を含む
- 450g
-
- 昆布だし
- 400cc
-
[A]
- 砂糖
- 大さじ3
-
- 濃口醤油
- 大さじ1.5
-
- バター
- 20g