さば缶のキャベツあんかけ

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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片栗粉を入れなくても、キャベツのとろみであんかけのような仕上がりに。お好みで昆布だしの量を多くして、汁物感覚で食べてもおいしいですよ。
調理時間:10分
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作り方
1

フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れて千切りキャベツを炒める。

2

キャベツがしんなりしてきたら昆布だしとさばの身を加え、ぼぐしながら炒め煮にする。

3

薄口醤油、みりんを加えさらに炒める。キャベツにとろみがついてきたら火から下ろして器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて食べる。

材料2人分
  • 千切りキャベツ
    100g
  • サラダ油
    大さじ1
  • かつおだし
    50cc
  • さばの水煮缶
    50g
  • 薄口醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 七味唐辛子
    適量

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