鯛の握り寿司

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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手に力を入れすぎるとシャリが固くなるので、力加減は練習してください。
調理時間:5分
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作り方
1

魚に皮が付いている場合は、包丁と手を使って皮を剥ぐ。魚の水分はふき取っておく。

2

包丁を根元から先に引いて、食べやすい大きさに切る。

3

手の平に酢を付け、酢飯を1口サイズに整えたら、【2】と合わせる。左手で包み込み、右手の指で押さえるようにして握る。(お好みでわさびを入れてください。)

4

皿に並べて完成。

材料
  • 刺身用切り身
    適量
  • 酢飯
    適量
  • わさび
    適量

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