芽キャベツの豆乳チーズ焼き

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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豆乳を使用した洋風のメニューです。味がしっかり染み込むように、アルミホイルで落し蓋をして煮ましょう。
調理時間:20分
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作り方
1

芽キャベツは根本の部分を切り落とし、十字に隠し包丁を入れる。

2

オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、芽キャベツと皮をむいたミニ玉ねぎを入れて炒める。

3

表面に焼き色がついてきたら調整豆乳を加え、ひと煮たちしたらミニトマトを入れる。アルミホイルで落とし蓋をし、弱火で5分ほど煮る。

4

落とし蓋を外し、ピザ用チーズをのせる。再度落とし蓋をして1〜2分ほど煮て、チーズが完全に溶けたら完成。

材料3人分
  • 芽キャベツ
    3個
  • ミニトマト
    3個
  • ミニ玉ねぎ
    3個
  • 調整豆乳
    100cc
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ピザ用チーズ
    30g

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