アボカドの肉味噌炒め

アボカドは皮と種を取り除き、2〜3cm角の大きさに切る。

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ってきたら赤練り味噌を加え、全体が混ざってきたらかつおだしを加える。

豆腐は2～3cmの大きさに切り、【2】に加える。

全体がなじんできたらアボカドを入れる。ラー油と八方味美人を加えてさっと混ぜ、火から下ろす。

器に盛り付け、お好みで食べるラー油をトッピングして完成。