トマトのグラタン風

洋食
野菜のおかず
田村隆さん
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トマトを器に見立てた一品です。大きめのサイズのものを使用するといいでしょう。中に入れる具材はお好みのものでアレンジしてOKです。
調理時間:30分
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作り方
1

トマトは上部の1/5程度の部分を切り落とし、中をくり抜いてカップ状にする。

2

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、食べやすい大きさに切ったベーコン、しめじをさっと焼く。軽く焼き色がつけばOK。

3

【1】のトマトカップにベーコン、しめじ、下ゆでしたブロッコリーを入れ、オリーブオイル、塩、こしょうをかける。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分ほど焼く。

4

一度取り出してピザ用チーズをさらにのせ、10分ほど焼く。表面をバーナーで炙り、器に盛りつけて完成。

材料2人分
  • トマト
    2個
  • ブロッコリー 下ゆでしておく
    30g程度
  • しめじ
    30g程度
  • ベーコン
    30g程度
  • サラダ油
    小さじ1
  • ピザ用チーズ
    適量
  • オリーブオイル
    少々
  • 少々
  • こしょう
    少々

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