トマト入りすき焼き

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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トマトピューレを使うことによって、トマトの酸味とうま味をプラスした洋風のすき焼きです。ご飯にのせて丼風にして食べるのもおすすめですよ。
調理時間:15分
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作り方
1

トマトはヘタを取ってミキサーにかけ、ピューレ状にする。

2

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、2mm幅にスライスした玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、玉ねぎを覆うようにして牛肉を広げながら入れる。

3

【A】の調味料を加えてさっと混ぜる。牛肉に火が入ったらピューレトマトを加える。
上がりに濃口醤油を回し入れる。器に盛りつけ、温泉卵をトッピングして完成。

材料2人分
  • トマト ピューレ状にしたもの
    200g
  • 牛肉
    150g
  • 新玉ねぎ
    1/2個(100g程度)
  • サラダ油
    大さじ1
  • [A]
    砂糖
    大さじ1
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ2
  • 濃口醤油
    大さじ1/2
  • 温泉卵 トッピング用
    1個

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