オクラと漬けまぐろの素麺

和食
田村隆さん
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まぐろの漬けだれにコチュジャンを加えることによって、食欲をそそる香りもプラス。トッピング用のオクラの量はお好みで。
調理時間:10分
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作り方
1

まぐろは薄いそぎ切りにし、八方味美人とコチュジャンを合わせたたれに漬けておく。

2

素麺はゆでて水気を絞る。器に盛り、かつおだしと八方味美人を合わせただしを注ぐ。

3

【1】のまぐろをのせ、刻んだオクラ、洗いねぎをトッピングして完成。

材料1人分
  • まぐろ
    50g程度
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1/2
  • コチュジャン
    少々
  • 素麺
    適量
  • かつおだし 水で代用可
    100cc
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • オクラ 種を取り除いた状態で
    20g
  • 洗いねぎ トッピング用
    5g

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