アジの手毬寿司
作り方
1
アジの切り身に塩を軽く振り、甘酢に漬けて皮をはがす。
2
身をそぐようにして切り、計4枚になるように切り分ける。
3
濡れ布巾を広げ、アジの切り身をのせる。その上に4等分にした酢飯をのせ、布巾で絞り丸める。
4
器に盛りつけ、お好みでわさび、梅肉をトッピングする。甘酢しょうがを添えて完成。
材料2人分
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- アジ 切り身を使用
- 2枚
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- 酢飯
- 60g
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- 塩
- 少々
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- 甘酢
- 少々
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- わさび トッピング用
- 少々
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- 梅肉 トッピング用
- 少々
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- 甘酢しょうが（ガリ） トッピング用
- 少々
