ひじきのはんぺん挟み焼き
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作り方
1
ひじきは水に1晩浸けて戻し、5~10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。
2
はんぺんは半分に切り、中心部分に切れ目を入れて袋状にする。
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3
はんぺんに水気を切ったひじきを30gずつ詰め、断面部分に小麦粉をまぶす。
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4
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、断面が下になるようにしてはんぺんを焼く。断面のひじきが固まってきたら面を変え、全体に焼き色を付ける。
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5
はんぺんを取り出し、フライパンを一度きれいにしてから【A】の調味料類を入れてソースを作る。火にかけて全体を混ぜ、少し煮詰まればOK。
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6
はんぺんを器に盛りつけ、【5】のソースをかけて完成。
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材料2人分
-
- はんぺん
- 1枚
-
- ひじき 水で戻して下ゆでしたもの
- 60g
-
- 小麦粉
- 少々
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
[A]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 20cc
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- バター
- 30g
-
- 砂糖
- 小さじ1