ひじきとしらすの佃煮

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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オリーブオイルとニンニクを加え、少し洋風にアレンジした佃煮です。ご飯のお供にぴったり。
調理時間:10分
ひじきの戻し時間、下ゆで時間を除く
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作り方
1

ひじきは水に1晩浸けて戻し、5~10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。

2

フライパンを強火にかけ、水気を切ったひじきを炒める。

3

オリーブオイル、しらすを加えてさらに炒める。

4

八方味美人、砂糖を加えて炒め煮にし、全体がなじんだら、すりおろしたニンニクを加えてさらに炒める。

5

火から下ろし、器に盛りつけて完成。

材料6人分
  • しらす
    100g
  • ひじき 水で戻して下ゆでしたもの
    200g
  • オリーブオイル
    大さじ5
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • にんにく
    2かけ

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