へしことタコの前菜 香味仕立て

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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玉ねぎやしょうがなど、香味のある食材を調味に使用することによって、へしこ独特の塩味がマイルドになります。前菜などの一品に。
調理時間:10分
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作り方
1

へしこは糠を落とし、骨抜きで骨を取り除く。フライパンで両面を焼き、5mm程度の厚さの薄切りにする。

2

茹でタコも同様に斜めの薄切りにする。

3

へしことタコが交互になるように皿に盛りつける。玉ねぎと生姜の万能ダレ(別レシピ参照)をかけて完成。

材料2人分
  • へしこ
    1切れ
  • 茹でタコ
    適量
  • 玉ねぎと生姜の万能ダレ
    適量

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